Zmiany zawartosci cukrow w czasie przechowywania rozmrozonych korzeni buraka cukrowego

• Autorzy: Regiec P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; glukoza; przechowywanie; metoda polarymetryczna; rozmrazanie; buraki cukrowe; zawartosc cukru; metoda Lane-Eynona; oznaczanie; fruktoza; sacharoza; refinoza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 09
• Strony: 7-18
• Opis fizyczny: s.7-18,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Regiec P.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw