Porownanie parametrow chemicznych swiezych i mrozonych owocow wybranych odmian truskawek

• Autorzy: Skupien K. , Jakubowska B.

Warianty tytułu

EN

Comparison of chemical composition of fresh and frozen fruit of selected strawberry cultivars

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; kwasowosc; skladniki chemiczne; witamina C; cukry; sucha masa; polifenole; truskawki; owoce mrozone; owoce swieze; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2004
• Tom: 03
• Strony: 115-120
• Opis fizyczny: s.115-120,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skupien K.

• Akademia Rolnicza, ul.J.Slowackiego 17, 71-434 Szczecin

autor

Jakubowska B.