Sterowanie procesem pasteryzacji konserw miesnych na podstawie nowego modelu wyznaczania stopni letalnosci

• Autorzy: Danyluk B.

Warianty tytułu

EN

Canned meat pasteurization process control on the basis of new model to lethality value calculate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; przezywalnosc; zywnosc; Enterococcus faecium; pasteryzacja; konserwy miesne; bakterie; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu
• Rocznik: 2007
• Numer: 385
• Strony: 1-92
• Opis fizyczny: s.1-92,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Danyluk B.