Wybrane wlasnosci odzywcze i funkcjonalne koncentratow bialkowych otrzymanych z soku lisci tytoniu

• Autorzy: Baraniak B. , Bubicz M. , Niezabitowska M.

Warianty tytułu

EN

Some nutritive and functional properties of protein concentrates obtained from tobacco leaves juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

koncentraty bialkowe; sklad chemiczny; liscie; koagulacja; tyton; sok z lisci; sok roslinny; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 1993
• Tom: 48
• Strony: 203-210
• Opis fizyczny: s.203-210,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Baraniak B.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Bubicz M.

autor

Niezabitowska M.