Wieprzowina i jej zastosowanie technologiczne [I] Nie ma jak wieprzowina

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

2006 | 60 | 06 | 8-9

Tytuł artykułu

Autorzy

Czarniecka-Skubina E. , Jaworska D.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

podroby wieprzowe zastosowanie obrobka termiczna zaklady gastronomiczne mieso wieprzowe technologia gastronomiczna jakosc gastronomia

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

8-9

Opis fizyczny

s.8-9,tab.

Twórcy

autor

Czarniecka-Skubina E.

autor

Jaworska D.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-abc5ea0c-9dd5-45cf-b319-c69f0f574d70