Ocena wybranych wyroznikow jakosci mleka UHT

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1997 | 11 | 359-364

Tytuł artykułu

Autorzy

Panfil-Kuncewicz H. , Kuncewicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wolne kwasy tluszczowe wyrozniki jakosci zawartosc tluszczu przechowywanie obrobka termiczna witamina C mleczarstwo mleko przedluzanie trwalosci pH mleko UHT

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1997

Numer

Strony

359-364

Opis fizyczny

s.359-364,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Panfil-Kuncewicz H.

autor

Kuncewicz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-aacb0059-c77a-4e89-95ea-902155ed065b