Podstawowe zasady produkcji dobrej jakosciowo wolowiny kulinarnej

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1996 | 48 | 02 | 42-45

Tytuł artykułu

Autorzy

Pisula A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso wolowe przechowywanie stres przedubojowy jakosc produkcja zwierzeca uboj zwierzat klasyfikacja poubojowa dojrzewanie miesa rozbior tuszy bydlo miesne tusze wolowe pakowanie wydajnosc rzezna

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1996

Tom

Numer

Strony

42-45

Opis fizyczny

s.42-45,fot.

Twórcy

autor

Pisula A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a9238a3a-3885-4bfc-b81e-76f8bcf16c4a