The effect of starter bacterial culture on the quality of fermented cucumbers

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Vegetable Crops Research Bulletin

2003 | 59 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Elkner K. , Smolinska U.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Lactobacillus plantarum quality cucumber fermented cucumber starter bacterial culture

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2003

Tom

Opis fizyczny

p.151-162,fig.,ref.

Twórcy

autor

Elkner K.

Research Institute of Vegetable Crops, Konstytucji 3 Maja 1-3, 96-100 Skierniewice, Poland

autor

Smolinska U.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a8e2b31a-216b-43dc-83a2-077b12ac7f22