Experimental study on freeze-drying rate of foodstuffs

• Autorzy: Kramkowski R , Kaplon J. , Berdzik M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

food product; experimental result; dried material; moisture reduction; measurement; lyophilization; foodstuff; temperature distribution; freeze drying

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1998
• Tom: 30
• Opis fizyczny: p.3-14,fig.

Twórcy

autor

Kramkowski R

• Technical University of Wroclaw, Norwida 4-6, 50-373 Wroclaw, Poland

autor

Kaplon J.

autor

Berdzik M.