Wybrane zagadnienia produkcji mleka UHT

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1996 | 05 | 126-130

Tytuł artykułu

Autorzy

Kruk A. , Czerniewicz M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci czystosc mikrobiologiczna analiza fizykochemiczna sterylizacja obrobka termiczna pasteryzacja mleczarstwo cechy organoleptyczne wartosc odzywcza utrwalanie zywnosci mleko UHT

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1996

Numer

Strony

126-130

Opis fizyczny

s.126-130,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kruk A.

autor

Czerniewicz M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a541e17c-e825-48f0-86fb-453ba5eba4bb