Ocena mozliwosci stosowania systemu Glutomatic do klasyfikacji jakosciowej ziarna pszenicy i oceny jakosci maki pszennej

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system Glutomatic; ocena jakosci; mlynarstwo; zboza; ziarno; pszenica; jakosc; wlasciwosci technologiczne; normy polskie; gluten; przemysl rolno-spozywczy; oznaczanie; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 06
• Strony: 19-23
• Opis fizyczny: s.19-23,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.