Qualitative changes observed in cream powder during storage

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Natural Sciences

2001 | 08 | 163-174

Tytuł artykułu

Autorzy

Szpendowski J. , Juskiewicz M. , Panfil-Kuncewicz H. , Wilczewska J.

Warianty tytułu

Zmiany jakosciowe suszonej smietanki w czasie przechowywania

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

qualitative change cream powder storage fat lipolysis lipolysis fat-protein complex protein-sugar complex

Wydawca

Czasopismo

Natural Sciences

Rocznik

2001

Tom

Strony

163-174

Opis fizyczny

p.163-174,ref.

Twórcy

autor

Szpendowski J.

autor

Juskiewicz M.

autor

Panfil-Kuncewicz H.

autor

Wilczewska J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a32b8994-4f1d-42fa-9549-6fbac2bbfac9