Zawartosc azotanow i azotynow oraz kwasow organicznych w bulwach nowych rodow ziemniaka

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

1994 | 06 | 45-51

Tytuł artykułu

Autorzy

Cieslik E. , Sawina-Pysz J. , Krawontka J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

sklad chemiczny zywnosc wartosc zywieniowa azotyny azotany kwas cytrynowy kwas askorbinowy ziemniaki kwasy organiczne witamina C konferencje kwas chlorogenowy Krakow konferencja

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Tom

Strony

45-51

Opis fizyczny

s.45-51,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cieslik E.

autor

Sawina-Pysz J.

autor

Krawontka J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a229025d-1d51-4960-9d04-b930d27d1079