Zastosowanie techniki sublimacyjnej do wytwarzania koncentratow przyprawowo-witaminowych z pomidorow

• Autorzy: Macura R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

pomidory; surowce roslinne; przechowywanie; koncentraty spozywcze; przyprawy; granulaty; witamina C; konferencje; koncentraty przyprawowo-witaminowe; ocena organoleptyczna; Krakow konferencja; karotenoidy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Tom: 06
• Strony: 175-182
• Opis fizyczny: s.175-182,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Macura R.

• Akademia Rolnicza, Krakow