Zarazki zoonotyczne - potencjalne zagrozenie bezpieczenstwa zywnosci

• Autorzy: Molenda J. , Bystron J. , Bania J.

Warianty tytułu

EN

Zoonotic pathogens and their possible impact on food safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc pochodzenia zwierzecego; bezpieczenstwo zywnosci; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; czynniki chorobotworcze; bakterie; Campylobacter; Listeria monocytogenes; Escherichia coli; Yersinia enterocolitica; Vibrio parahaemolyticus; wirusy; wirus zapalenia watroby typu E; Sapovirus; Vesivirus; wirus kleszczowego zapalenia mozgu; norowirusy; pierwotniaki; Giardia intestinalis; drogi zakazenia; objawy chorobowe; profilaktyka; choroby przenoszone droga pokarmowa

EN

animal origin food; food safety; microbial contamination; pathogenic factor; bacteria; Campylobacter; Listeria monocytogenes; Escherichia coli; Yersinia enterocolitica; Vibrio parahaemolyticus; virus; pathogenic symptom; food-borne disease; prophylaxis; Giardia intestinalis; protozoa; hepatitis E virus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
• Rocznik: 2008
• Tom: 07
• Numer: 3
• Strony: 49-58
• Opis fizyczny: s.49-58,bibliogr.

Twórcy

autor

Molenda J.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu, ul.Norwida 31, 50-375 Wroclaw

autor

Bystron J.

autor

Bania J.