Zmiany wybranych parametrow jakosci miesa w roznym czasie uboju

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2004 | 56 | 05 | 14-17

Tytuł artykułu

Autorzy

Grzeskowiak E. , Borzuta K. , Strzelecki J. , Lisiak D. , Rogalski J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

barwa przewodnictwo elektryczne uboj zwierzat trzoda chlewna parametry jakosciowe zmiany poubojowe ocena poubojowa mieso wieprzowe jakosc pH jasnosc barwy

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2004

Tom

Numer

Strony

14-17

Opis fizyczny

s.14-17,tab.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

autor

Borzuta K.

autor

Strzelecki J.

autor

Lisiak D.

autor

Rogalski J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a0caad4f-d632-45e6-9195-99e777396f2b