Polepszacze jakosci pieczywa - specjalnosc Zakladu Badawczego Przemyslu Piekarskiego

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1993 | 41 | 10 | 10-12

Tytuł artykułu

Autorzy

Ambroziak Z. , Piesiewicz H. , Krasnowska B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Zaklad Badawczy Przemyslu Piekarskiego normy branzowe dodatki do zywnosci ocena jakosci zywnosc piekarstwo pieczywo badania organoleptyczne polepszacze pieczywa jakosc

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1993

Tom

Numer

Strony

10-12

Opis fizyczny

s.10-12,wykr,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Ambroziak Z.

autor

Piesiewicz H.

autor

Krasnowska B.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-9d6aa412-d53c-430e-8b27-49d2dc463703