Wartosc wypiekowa maki z ziarna pszenicy i czynniki na nia wplywajace

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Doradca. Galicyjski Magazyn Rolniczy

1994 | 24 | 5-6

Tytuł artykułu

Autorzy

Cygankiewicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci sklad chemiczny wartosc wypiekowa enzymy maka pszenna pszenica skrobia gluten odmiany roslin

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Numer

Strony

5-6

Opis fizyczny

s.5-6,tab.

Twórcy

autor

Cygankiewicz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-9d133541-d8a4-4ffb-baeb-da5195da4a17