Chlodniczy transport zywnosci wymagania miedzynarodowej umowy ATP

• Autorzy: Zwierzycki W , Bienczak K , Rochatka T , Stachowiak A , Tyczewski P

Warianty tytułu

EN

Transport of food under cooling conditions. Requirements of the international ATP agreement

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono temperaturę, w jakiej powinna być przewożona żywność szybko się psująca. Przedstawiono skutki niedotrzymywania warunków dotyczących wymaganej temperatury. Podano klasyfikację nadwozi do transportu żywności zgodnie z umową ATP Omówiono badania certyfikacyjne nadwozi. Podkreślono potrzebę rejestracji temperatury podczas przewozu żywności.

EN

The article describes temperatures proper for perishable foodstuff transporting. It also shows consequences of improper temperatures during transport. Specyfication of refrigeration bodies clasification according to ATP agreement, certyfication analysis is included. The registration of temperature during food transport is stressed.

Słowa kluczowe

PL

temperatura; umowa ATP; urzadzenia pomiarowe; zywnosc; warunki transportu; zamrazanie; dobra praktyka transportowa; dokumentacja; chlodzenie; transport chlodniczy; pomiary temperatury; srodki transportu; pojazdy chlodnicze; psucie sie zywnosci; izotermy; lodownie; chlodnie; transport zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 61
• Numer: 09
• Strony: 26
• Opis fizyczny: s.26,28-32,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Zwierzycki W

• Politechnika Poznanska, Poznan

autor

Bienczak K

• Politechnika Poznanska, Poznan

autor

Rochatka T

• Politechnika Poznanska, Poznan

autor

Stachowiak A

• Politechnika Poznanska, Poznan

autor

Tyczewski P

• Politechnika Poznanska, Poznan