Parametry termobakteriologiczne bakterii

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1994 | 46 | 06 | 23-27

Tytuł artykułu

Autorzy

Michalski M.M. , Wojciechowski J. , Wozniak B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

trwalosc przechowalnicza technologia zywnosci sterylizacja zywnosc obrobka termiczna pasteryzacja pH mikroorganizmy bakterie parametry termobakteriologiczne sol kuchenna

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1994

Tom

Numer

Strony

23-27

Opis fizyczny

s.23-27,fot,wykr,tab.

Twórcy

autor

Michalski M.M.

autor

Wojciechowski J.

autor

Wozniak B.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-99f9c359-c2e0-44db-a08e-a4fb42f0fa0d