Listeria monocytogenes i bakterie kwasu mlekowego

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2001 | 6 | 42-45

Tytuł artykułu

Autorzy

Krockel L.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

trwalosc przechowalnicza przetwory miesne wystepowanie przechowywanie warunki chlodnicze Listeria monocytogenes zanieczyszczenia mikrobiologiczne zanieczyszczenia zywnosci bakterie kwasu mlekowego

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Numer

Strony

42-45

Opis fizyczny

s.42-45,52,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Krockel L.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-98ed277d-b40f-4e46-85bd-1dfc26a67fde