Zmiany histopatologiczne miesnia piersiowego powierzchownego trojrasowych krzyzowek gesi z udzialem dzikiej gesi gegawej

• Autorzy: Walasik K , Ryszewska A.

Warianty tytułu

EN

Histopathological changes in the superficial pectoral muscle of triple race goose crossbreeds with Greylag goose gene shares

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The aim of investigations was the evaluation of the influence of crossing cultivated tribes of geese (White Koluda® and Slovakian goose) with Greylag geese on the occurrence of the histopathological changes in the superficial pectoral muscle of the crossbreed goose with different Greylag goose gene shares. The experimental material constituted triple (39 goose) and quadruple (40 goose) goose crossbreeds with White Koluda®, Slovakian and Greylag goose gene share. The triple crossbreeds were characterized by 25% and quadruple 12.5% participation of the Greylag goose gene share. At 24-weeks-of-age the birds were slaughtered. Directly after slaughter muscle specimens were taken, from which histological preparations were made, then they were colored by the H+E method and subjected to histopathological analysis. Only insignificant pathological changes were observed in the superficial pectoral muscle of the examined hybrid geese. The analyzed muscle tissue of the experimental triple crossbreeds geese were ascertained as 96.47% normal muscles fibers, while in quadruple crossbreed geese 94.21%. Moreover, in the superficial pectoral muscle of quadruple goose crossbreeds there occurred more significant atrophy fibers (4.23%) and fibers with a changed shape (0.91%) in comparison to identical changes in muscle of triple crossbreeds goose, i.e. respectively 2.76% and 0.45%. Also ascertained were small amounts of giant fibers, necrosis fibers, splitting and central core change types. The results showed that crossbreeding cultivated races with Greylag geese, especially the crossbreeds with higher levels of Greylag goose gene share, possess an excellent ability to adapt to farm breeding conditions and their meat possesses high qualities.

Słowa kluczowe

PL

ges gegawa; gesi biale koludzkie; miesien piersiowy powierzchowny; drob; mieszance trojrasowe; gesi slowackie; zmiany histopatologiczne; krzyzowanie zwierzat; gesi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2007
• Tom: 63
• Numer: 05
• Strony: 586-589
• Opis fizyczny: s.586-589,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Walasik K

• Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, ul.Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz

autor

Ryszewska A.

Bibliografia

• 1.Bogucka J., Kłosowska D., Elminowska-Wenda G., Walasik K., Puchajda H., Grymuza D.: Rodzaje zmian histopatologicznych w mięśniu piersiowym powierzchownym (m. pectoralis superficialis) gęsi różnych grup genetycznych. Zesz. Nauk. Przegl. Hod. 2001, 57, 431-443.
• 2.Bogucka J., Kapelañski W.: Histopathological changes in m. longissimus lumborum of Polish Landrace and Torhyb and Stamboek crossbreds. Anim. Sci. Pap. Rep. 2004, 22 Suppl. 3, 67-72.
• 3.Brodecki J., Kłosowska D., Elminowska-Wenda G., Bernacki Z.: Występowanie zmian histopatologicznych w m. pectoralis superficialis kaczek rodowych i grupy syntetycznej w typie pekin. Przegl. Hod. Zesz. Nauk. Chów i Hodowla Drobiu 1997, 32, 27-33.
• 4.Chełmoñska B., Chrzanowska M.: Efekty krzyżowania gęsi białych włoskich z gęśmi gęgawymi oraz ocena wartości rzeźnej uzyskanych mieszañców i rówieśników ras wyjściowych. Zesz. Nauk. Przegl. Hod. 1996, 24, 59-66.
• 5.Chrzanowska M., Chełmoñska B.: Kształtowanie się niektórych cech użytkowych mieszañców pochodzących z obustronnego krzyżowania gęsi białych włoskich z gęśmi gęgawymi. Zesz. Nauk. Przegl. Hod. 2000, 49, 119- -125.
• 6.Dubowitz W., Brooke M., Neville H. E.: Muscle Biopsy: A Modern Approach. Saunders W. B. Company LTD, London 1973.
• 7.Elminowska-Wenda G., Rosiñski A., Baeza E.: Zmiany histopatologiczne w mięśniu piersiowym gęsi landejskich utrzymywanych w różnych systemach żywienia. Zesz. Nauk. AR Wrocław. Zoot. 2004, 488, 99-104.
• 8.Hejnowska M., Kłosowska D., Bernacki Z.: Występowanie zmian histopatologicznych w m. pectoralis superficialis kur leghorn i plymouth rock. Przegl. Hod. Zesz. Nauk. Chów i Hodowla Drobiu 1997, 32, 61-67.
• 9.Kłosowska D., Bernacki Z., Hejnowska M.: Zmiany histopatologiczne w m. pectoralis superfiscialis kur po drugim okresie nieśności. Przegl. Hod. Zesz. Nauk. Chów i Hodowla Drobiu 1998, 36, 67-75.
• 10.Kłosowska D., Elminowska-Wenda G., Mazanowski A., Rosiñski A., Szpinda M.: Muscle fiber types and histopathological changes in pectoralis muscle of the geese different genotypes. 44th ICOMST, Proc. 2B, 105, Meat consumption and culture, Barcelona 1998, s. 706-707.
• 11.Kłosowska D., Kluczek J. P., Kapelañski W.: Zmiany histologiczne tkanki mięśniowej determinowane warunkami środowiskowymi. Pr. Wydz. Nauk Przyr. Bydg. Tow. Nauk. B 1998, 44, 91-102.
• 12.Kłosowska D., Kłosowski B., Nowak B.: Histopatplogical changes in longissimus muscle of Pietrain pigs and its crosses. Proc. 2nd Dummerstorf Muscle Workshop Muscle Growth and Meat Quality, Rostock 17-19 May 1995, s. 84-91.
• 13.Kłosowska D., Kłosowski B., Puchajda H.: Występowanie zmian histopatologicznych w m. pectoralis major indyka. X Kongres PTNW, Wrocław 1996, 2, 313.
• 14.Kłosowska D., Lewandowska M., Puchajda H.: Zmiany histopatologiczne w mięśniu piersiowym powierzchownym (m. pectoralis superficialis) i mięś- niu dwugłowym uda (m. biceps femoris) indyczek z różnych grup genetycznych. Zesz. Nauk. Przegl. Hod. 1999, 45, 73-81.
• 15.Kłosowska D., Lewandowska M., Walasik K., Puchajda H.: Występowanie zmian patologicznych w mięśniu piersiowym powierzchownym i dwugłowym uda indyczek i indorów rzeźnych typu ciężkiego. Rocz. Nauk. Zoot. Supl. 2000, 8, 156-159.
• 16.Mazanowski A.: Porównanie wyników tuczonych owsem 17- i 24-tygodniowych mieszañców gęsi z rodów doświadczalnych i gęsi białych kołudzkich. Rocz. Nauk. Zoot. 1999, 26, 87-102.
• 17.Mazanowski A., Bernacki Z., Smalec E.: Wstępna charakterystyka cech użytkowych gęsi kubañskich z rodu doświadczalnego KD-01. Zesz. Nauk. ATR Bydg. Zoot. 1986, 140, 89-101.
• 18.Mazanowski A., Chełmoñska B.: The effects of reciprocal crossing of White Koluda and greylag crossbred geese with Slovakian geese. Ann. Anim. Sci. Rocz. Nauk. Zoot. 2000, 27, 85-103.
• 19.Mazanowski A., Książkiewicz J.: Prace nad tworzeniem mieszañców towarowych gęsi. Przegl. Hod. 2000, LXVIII, 4-43.
• 20.Mazanowski A., Smalec E., Prądzyñska J.: Użytkowośæ mieszañców gęsi z grup hodowlanych z niektórymi odmianami gęsi regionalnych. Pr. Wydz. Nauk Przyr. Bydg. Tow. Nauk. B 1986, 33, 111-121.
• 21.Rosiñski A., Badowski J., Wężyk S., Bieliñska H.: Genetyczne i fenotypowe zależności między cechami mięsnymi u gęsi białych kołudzkich z rodu W33. Mat. konf.: Możliwości doskonalenia jakości mięsa i pierza gęsiego oraz sposobów ich zagospodarowania na tle uwarunkowañ produkcyjnych i rynkowych. Inowrocław 12-13. 10. 2000, Inst. Zoot., Kraków 2001, s. 169-170.
• 22.Walasik K., Bogucka J.: Ocena mikrostruktury mięśnia piersiowego powierzchownego i cech mięsnych mieszañców gęsi z różnym udziałem dzikiej gęsi gęgawy. Pr. Wydz. Nauk Przyr. Bydg. Tow. Nauk. B 2004, 53, 245-251.
• 23.Walasik K., Bogucka J.: Ocena wybranych cech mikrostruktury mięśnia piersiowego powierzchownego potrójnych mieszañców gęsi. Pr. Wydz. Nauk Przyr. Bydg. Tow. Nauk. B, 2005 55, 167-170.
• 24.Walasik K., Kłosowska D., Grześkowiak E.: Występowanie zmian patologicznych w musculus longissimus lumborum mieszañców świñ z udziałem rasy Hampshire. Rocz. Nauk. Zoot. Supl. 2000, 6, 233-237.