Wplyw metanolu na wlasciwosci skrobi ziemniaczanej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności

1994 | 7 | 113-122

Tytuł artykułu

Autorzy

Golachowski A. , Leszczynski W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wlasciwosci reologiczne zywnosc ziemniaki skrobia ziemniaczana kleikowanie skrobi

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Numer

Strony

113-122

Opis fizyczny

s.113-122,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Golachowski A.

autor

Leszczynski W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-97304051-9e91-4a34-8ae1-397a85d00d28