Enzymy Gist-brocades dla przemyslu mleczarskiego

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1996 | 09 | 293-295

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

lody mleko zageszczone mleczarstwo obrobka enzymatyczna pasteryzacja enzymy serwatka laktoza jogurt Lactobacillus bulgaricus hydroliza firma Gist-brocades hydroliza enzymatyczna preparat Maxilact mleko Streptococcus thermophilus

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1996

Numer

Strony

293-295

Opis fizyczny

s.293-295,rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-96dabe1c-85ac-45ec-a919-cbb6f9274ebb