Charakterystyka blonnika pokarmowego w chlebie z udzialem platkow jeczmiennych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1998 | 46 | 02 | 2-3

Tytuł artykułu

Autorzy

Gorecka D. , Kawka A. , Gasiorowski H. , Sroczynska B. , Weglerska-Smolarkiewicz E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

pieczywo pszenne jeczmien blonnik pokarmowy hemiceluloza sklad chemiczny beta-glukany owies platki jeczmienne

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1998

Tom

Numer

Strony

2-3

Opis fizyczny

s.2-3,tab.

Twórcy

autor

Gorecka D.

autor

Kawka A.

autor

Gasiorowski H.

autor

Sroczynska B.

autor

Weglerska-Smolarkiewicz E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-966b3b32-443a-4e67-a841-2b88a0f06dd5