Analiza jakosciowa i ilosciowa tluszczow smazalniczych metoda HPSEC

• Autorzy: Pawlowicz R. , Drozdowski B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

analiza ilosciowa; analiza zywnosci; chromatografia zelowa wysokosprawna; tluszcze jadalne; obrobka termiczna; smazenie; kwasy tluszczowe; olej rzepakowy; analiza jakosciowa; tluszcze smazalnicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1997
• Tom: 32
• Numer: 2-3
• Strony: 71-80
• Opis fizyczny: s.71-80,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlowicz R.

• Politechnika Gdanska, 80-952 Gdansk, ul.G.Narutowicza 11-12

autor

Drozdowski B.