Zywieniowe parametry stresu oksydacyjnego w grupie kobiet otylych nie stosujacych hormonalnej terapii zastepczej

• Autorzy: Grygiel-Gorniak B , Przyslawski J.

Warianty tytułu

EN

Nutritional risk factors of oxidative stress among obese women not using hormonal replacement therapy

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono ocenę sposobu żywienia oraz wybranych wskaźników stanu odżywienia w grupie otyłych kobiet po menopauzie nie stosujących hormonalnej terapii zastępczej. Analiza parametrów antropometrycznych wykazała wysokie wartości wskaźnika BMI (34 ± 5,01 kg/m2) oraz procentowej zawartości tkanki tłuszczowej (35,0 ± 2,63%). Wartości wskaźnika WHR wskazywały na brzuszne rozmieszczenie tkanki tłuszczowej (0,86 ± 0,14). Całodzienne racje pokarmowe (CRP) kobiet charakteryzowały się wartością energetyczną przekraczającą zalecane normy. Czynnikami zwiększającymi wystąpienie stresu oksydacyjnego był wysoki udział energii z białko (15,9 ±2,21%) i tłuszczu (39,4 ±5,61%), jak również niski poziom spożycia witaminy E (8,44 ±3,86mg)i C (58,8 ±34,5 mg), który nie osiągnął wartości rekomendowanych.

EN

The analysis assessment of eating habits and select parameters of nutritional state were carried out in the group of obese women after menopause without using hormonal replacement therapy. The analysis of anthropometrical parameters revealed high values of body mass index (34 ± 5.01 kg/m2) and high percentage of fat tissue (35.0 ± 2.63). The values of waist to hip ratio (WHR) showed the visceral distribution of fat tissue (0.86 ± 0.14). The daily food rations were characterized by energy value higher then recommended norms.The risk factors increasing the oxidative stress were: high percentage of energy from protein (15.9 ± 2.21%) and fat (39.4 ± 5.61%) and low consumption level of antioxidant vitamin E (8.44 ± 3.86 mg) and C (58.8 ± 34.5 mg)| which did not achieve recommended level.

Słowa kluczowe

PL

otylosc; stres oksydacyjny; sposob zywienia; kobiety; parametry zywieniowe; okres pomenopauzalny; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Strony: 288-293
• Opis fizyczny: s.288-293,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grygiel-Gorniak B

• Uniwersytet Medyczny, Poznan

autor

Przyslawski J.

Bibliografia

• 1. Bog-Hansen E., Lindblad U., Gullberg B. i wsp.: Metabolie disorders associated with uncontrolled hypertension, Diabetes. Obes. Metab., 2003, 5, 379.
• 2. Brzezińska A., Balińska M.: Rola homocysteiny w procesie rozwoju zmian miażdżycowych na poziomie komórkowym. Post. Biol. Kom., 2000, 27, 8196.
• 3. Canoy D., Wareham N„ Welch A. i wsp.: Plasma ascorbic acid concentrations and fat distribution in 19068 British men and women in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Norfolk cohort study. Am. J. Clin. Nutr., 2005, 82, 1203.
• 4. Cao G., Russell R., Lischner N. i wsp.: Serum antioxidant capacity is increased by consumption of strawberries, spinach, red wine or vitamin C in elderly women. J. Nutr., 1998, 128, 2383.
• 5. Charzewska J.: Instrukcja przeprowadzania wywiadu o spożyciu z 24 godzin. Zakład Epidemiologii Żywienia. IŻŻ Warszawa, 1997.
• 6. Gerber B., Muller H., Reimer T. i wsp.: Nutrition and lifestyle factors on the risk of developing breast cancer. Breast. Cancer. Res. Treat., 2003, 79, 265.
• 7. Grzybek A., Klosiewicz-Latoszek L., Targosz U.: Changes in the intake of vitamins and minerals by men and women with hyperlipidemia and overweight during dietetic treatment Eur. J. Clin. Nutr., 2002, 56, 1162.
• 8. Ihara Y., Yamada Y., Toyokuni S. i wsp.: Antiooxidant alpha-tocopherol ameliorates glycemic control of GK rats, a model of type 2 diabetes. FEBS Lett., 2000, 473, 24.
• 9. Konukoglu D., Serin O., Ercan M. i wsp.: Plasma homocysteine levels in obese and non-obese subjects with or without hypertension; its relationship with oxidative stress and copper. Clin. Biochem., 2003, 36, 405.
• 10. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp. Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. IŻŻ, Warszawa, 1998.
• 11. Laight D., Desai K., Gopaul N. i wsp.: F2-isoprostane evidence of oxidant stress in lie insulin resistant, obese Zucker rat: effects of vitamin E. Eur. J. Pharmacol., 1999, 377, 89.
• 12. Nadolna I., Kunachowicz M., Iwanow K.: Potrawy. Skład i wartość odżywcza. IŻŻ, Warszawa, 1994.
• 13. Paolisso G., Esposito R., D'Alessio M. i wsp.: Primary and secondary prevention of atherosclerosis: is there a role for antioxidants? Diabetes Metab., 1999, 25, 298.
• 14. Perticone F., Ceravolo R., Candigliota M. i wsp.: Obesity and body fat distribution induce endothelial dysfunction by oxidative stress: protective effect of vitamin C. Diabetes 2001,50: 159-165.
• 15. Przysławski J., Walkowiak J., Gertig H, i wsp. Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych dzieci chorych na mukowiscydozę. Ped. Pol. 1998, 5, 399.
• 16. Salonen J., Nyyssonen K., Tuomainen T. i wsp.: Increased risk of non-insulin dependent diabetes mellitus at low plasma vitamin E concentrations: a four year follow-up study in men. Br. J. Med., 1995, 311, 1124.
• 17. Sies H., Stahl W.: Vitamins E and C, ß-carotene, and other carotenoids as antioxidants. Am. J. Clin. Nutr., 1995, 62, 1315.
• 18. Singh R., Beegom R., Rastogi S. i wsp.: Association of low plasma concentrations of antioxidant vitamins, magnesium and zinc with high body fat per cent measured by bioelectrical impedance analysis in Indian men. Magnes. Res., 1998, 11, 3.
• 19. Wallstrom P., Wirfalt E., Lahmann P, i wsp.: Serum concentrations of ß-carotene and α-tocopherol are associated with diet, smoking, and general and central adiposity. Am. J. Clin. Nutr., 2001, 73, 777.
• 20 WHO: Diet, nutrition and chronic diseases. WHO Technical Repost Series 916. Genewa, 2003. -
• 21. WHO: Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of the Joint WHO/FAO expert consultation. Genewa, 2002.
• 22. Williams M., Hunter G., Kekes-Szabo T. i wsp.: Intra-abdominal adipose tissue cut-points related to elevated cardiovascular risk in women. Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord., 1996, 20, 613.
• 23. Ziemlański Ś., Budzyńska- Topolowska J.: Żywienie, a starość. Cz. II. Rola witamin i składników mineralnych w procesie starzenia się organizmu. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 360.
• 24. Ziemlański S., Bułchak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowa J. i wsp.: Normy żywienia dla ludności w Polsce, Nowa Med., 1998, 5, 1.