Wplyw oddzialywania fal wysokiej czestotliwosci na straty witaminy C w procesie suszenia ziemniakow

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza

1995 | 54 | 43-56

Tytuł artykułu

Autorzy

Iciek J. , Krysiak W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

suszenie konwekcyjno-mikrofalowe przechowywanie zywnosc ziemniaki witamina C suszenie wartosc odzywcza suszenie konwekcyjne warzywa

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1995

Tom

Strony

43-56

Opis fizyczny

s.43-56,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Iciek J.

autor

Krysiak W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8fddb3cc-c160-475e-8eba-6e5a7dee8abb