Czy swobodny wyciek rozmrazalniczy moze byc obiektywnym wskaznikiem zmian jakosci miesa w czasie przechowywania zamrazalniczego?

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2003 | 55 | 06 | 18-20

Tytuł artykułu

Autorzy

Kopec A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wyciek rozmrazalniczy przechowywanie rozmrazanie ocena jakosci mieso mrozone zmiany jakosciowe mieso wieprzowe wskazniki jakosci zamrazanie jakosc technologia miesa mieso

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2003

Tom

Numer

Strony

18-20

Opis fizyczny

s.18-20,fot.

Twórcy

autor

Kopec A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8eba172c-ba15-483b-81f9-d80f6ad94e9a