Obrobka cieplna miesa w produkcji przetworow drobiowych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Polskie Drobiarstwo

2003 | 07 | 14-16

Tytuł artykułu

Autorzy

Grabowski T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory drobiowe sterylizacja obrobka termiczna pasteryzacja smazenie przetworstwo miesa wyroby garmazeryjne konserwy miesne wedliny mieso drobiowe autoklawy pieczenie

Wydawca

Czasopismo

Polskie Drobiarstwo

Rocznik

2003

Numer

Strony

14-16

Opis fizyczny

s.14-16

Twórcy

autor

Grabowski T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8d80b6cd-b9c0-4e58-86dc-857c1e8a17b8