Wplyw surowca na zawartosc substancji rozpuszczalnych oraz kierunek i wielkosc przemian sacharydow w procesie ekstruzji

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2006 | 50 | 04 | 16-19

Tytuł artykułu

Autorzy

Obuchowski W. , Chalcarz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

surowce roslinne ekstruzja przetwory zbozowe piekarstwo makarony chrupki produkcja przetworstwo zbozowe skrobia sacharydy

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

16-19

Opis fizyczny

s.16-19,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Obuchowski W.

autor

Chalcarz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8c9f6fdb-db5e-4271-9da9-bab7562efb18