Okreslenie wplywu dodatku kwasu askorbinowego na wybrane cechy jakosciowe blyskawicznych makaronow ekstrudowanych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2008 | 52 | 04 | 17-19

Tytuł artykułu

Autorzy

Wojtowicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

kwas askorbinowy makarony ekstrudowane dodatki do zywnosci przetwory zbozowe makarony blyskawiczne makarony cechy jakosciowe przetworstwo zbozowe

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2008

Tom

Numer

Strony

17-19

Opis fizyczny

s.17-19,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Wojtowicz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8b9d1ee6-9e61-4683-af7c-50b29385e793