Zywienie zbiorowe. Zywienie. Higiena. Technologia. Poradnik zawodowy

• Autorzy: Szponar L. , Kazalska U. , Nowicka L. , Ners A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; zywienie zbiorowe; technologia zywnosci; normy zywienia; stolowki zakladowe; pracownicy; bufety; zywienie racjonalne; receptury; zaklady zywienia zbiorowego; higiena zywienia; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutu Żywności i Żywienia
• Rocznik: 1992
• Tom: 58
• Numer: 1
• Strony: 1-180
• Opis fizyczny: s.1-180,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szponar L.

autor

Kazalska U.

autor

Nowicka L.

autor

Ners A.