Biotechnical modification of agro-bulk carbohydrates into specialty mono-, oligo- or polysaccharides

• Autorzy: Vandamme E.J. , Soetaert W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

isomaltulose; glucose; viable cell; polysaccharide; biotechnical modification; monosaccharide; gluconate; oligosaccharide; leucrose; carbohydrate; dehydrogenase enzyme; glucose-1-phosphate; mannitol; fermentation; disaccharide; bioconversion; oxidase enzyme

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 1996
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.136-152,fig.

Twórcy

autor

Vandamme E.J.

• University of Ghent, Coupure links 653, B-9000 Ghent, Belgium

autor

Soetaert W.