Lipid oxidation and lysine availability in Atlantic mackerel hot smoked in mild conditions

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Bulletin of the Sea Fisheries Institute

2004 | 1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kolodziejska I. , Niecikowska C. , Sikorski Z.E. , Kolakowska A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

lipid oxidation product human diet hot smoked mackerel Atlantic mackerel healthy diet lysine availability mackerel

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2004

Numer

Opis fizyczny

p.15-27,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kolodziejska I.

Gdansk University of Technology, Gabriela Narutowicza 11-12, 80-952 Gdansk, Poland

autor

Niecikowska C.

autor

Sikorski Z.E.

autor

Kolakowska A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-87e4cbf9-edb6-4c1c-8339-0268d4704935