Optymalizacja metody otrzymywania skrobi potasowej dla potrzeb przemyslu miesnego

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

1992 | 4 | 55-64

Tytuł artykułu

Autorzy

Gibinski M. , Noga M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zuzycie wody skrobia potasowa wodochlonnosc kleikowanie skrobi przemysl miesny modyfikacja skrobi metoda Winklera preparaty skrobiowe skrobia

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1992

Numer

Strony

55-64

Opis fizyczny

s.55-64,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gibinski M.

autor

Noga M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-87a2ae50-7436-4571-a859-e9d433c2aa53