Wybrane substancje dodatkowe w przetworstwie miesa drobiowego - tematem konferencji branzowej technologow

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Postępy Drobiarstwa

1997 | 35 | 2 | 65-68

Tytuł artykułu

Autorzy

Anders E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

dodatki funkcjonalne technologia zywnosci dodatki do zywnosci karageny przetworstwo miesa konferencje przemysl miesny kwas mlekowy mleczan sodu Baranowo k.Poznania konferencja mieso drobiowe hydrokoloidy

Wydawca

Czasopismo

Postępy Drobiarstwa

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

65-68

Opis fizyczny

s.65-68

Twórcy

autor

Anders E.

Instytut Zootechniki. Oddzial Badawczy Drobiarstwa, Zakrzewo k.Poznania, 62-069 Paledzie

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-869ee6a0-65fa-49ba-b618-8c6928e2865c