Sklad chemiczny i wartosc odzywcza owocow rokitnika [Hippophae rhamnoides L.]

• Autorzy: Zadernowski R. , Szalkiewicz M. , Czaplicki S.

Warianty tytułu

EN

Chemical composition and nutritional value of Sea Buckthorn fruits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

This paper describes chemical composition of the sea buckthorn fruits with particular attention paid to bioactive substances. The sea buckthorn fruits are a valuable sourge of carotenoids, tocopherolsvitamin C, organic acids and micro- and macroelements. Therapeutic properties of these fruits and their preserves were underlined.

PL

Omówiono skład chemiczny owoców rokitnika, ze szczególnym uwzględnieniem substancji biologicznie aktywnych. Owoce rokitnika są cennym źródłem karotenoidów, tokoferoli, witaminy C, kwasów organicznych oraz mikro- i makroelementów. Wskazano na lecznicze walory tych owoców i produkowanych z nich przetworów.

Słowa kluczowe

PL

rokitnik; sklad chemiczny; rokitnik pospolity; mikroelementy; potas; przeciwutleniacze; pektyny; Elaeagnaceae; owoce; kwas askorbinowy; wystepowanie; tokoferole; tluszcze roslinne; zwiazki fenolowe; oliwnikowate; uprawa roslin; kwasy tluszczowe; Hippophae; Hippophae rhamnoides; wartosc odzywcza; karotenoidy

EN

sea buckthorn; microelement; potassium; antioxidant; pectin; Elaeagnaceae; fruit; ascorbic acid; plant cultivation; fatty acid; Hippophae; Hippophae rhamnoides; nutritional value; carotenoid; phenolic compound; tocopherol; plant fat; chemical composition; occurrence

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2005
• Tom: 49
• Numer: 08-09
• Strony: 56
• Opis fizyczny: s.56,58,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zadernowski R.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Szalkiewicz M.

autor

Czaplicki S.

Bibliografia

• [1] Agafonowa W. N, Borodaczov M. N.: 1986. Osobennosti nakoplenija biologiczeski aktiwnych sojedinenij w plodach oblepichi w uslowijach Moskowskoj oblasti. Sostojanije i perspektywy razwitija kultury oblepichi w Nieczernozemnoj zonie RSFSR. M.: Nauka, 53-58.
• [2] Diewiatnin W. A, Obodowska D. A: 1955. Oblepicha. Priroda, 9, 101-102.
• [3] Franke W., Muller H.: 1983. A contribution to the biology of useful plants. Angewandte Botanik, 57, 77-83.
• [4] Łoskutowa G. A., Bajkow W. G., Starkow A. W, Medwedew F. A: 1989. Sostaw żyrnych kislot lipidow iz plodow Hippophae rhamnoides L. Rastitelnyje resursy. Wyp. 1, 97-103.
• [5] Mironow V. A.: 1989. Chemical composition of Hippophae rhamnoides L. of differen populations of the USSR. Proceedings of International Symposium on sea buckthorn (H. rhamnoides L.). Xian, China. Oct. 19-23, 67-70.
• [6] Nesterowich J., Zadernowski R., Markiewicz K., Szalkiewich M.: 1999. Characterization of fruit on selected sea-buckthorn varieties. Natural sciences, 3, 235-244.
• [7] Szałkiewicz M., Czaplicki S., Zadernowski R.: 1999. Soderżanije L-askorbinowoj kisloty, fenolnych sojedinenij i antioksidantnyje swojstwa gidrofilnych frakcij oblepichi kruszinowidnoj (Hippophae rhamnoides L). Plodowodstwo. Samochwalowichy, 15, 331-335.
• [8] Szałkiewicz M. S.: 2001. Chozjajstwenno-biologiczeskije osobennosti ischodnogo materiala oblepichi kruszinowidnoj w Respublike Belarus. Samochwalowichy, 148.
• [9] Szałkiewicz M. S., Zadernowski R., Lipska S. L, Nesterowicz J: 2002. Biochimiczeski sostaw plodow oblepichi kruszinowidnoj (Hippophae rhamnoides L.). Plodowodstwo. Mińsk, 13, 120-122.
• [10] Szugam N. A, Mogilewskaja M. R, Ageewa L. D. i in:. 1977. Chromatograficzeskij metod opredelenija sostawa oblepichowogo masla. Witaminnyje rastitelnyje resursy i ich ispolzowanije. M.: Izd-wo MGU, 323-329.
• [11] Zadernowski R., Naczk M., Czaplicki S., Rubinskiene M., Szałkiewicz M.: 2005. Composition of phenolic acids in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berries. Journal of the American Oil Chemists' Society (praca w druku).
• [12] Zadernowski R., Naczk M., Amarowicz R.: 2003. Tocopherols in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berry oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, 80 (1), 55-58.
• [13] Zadernowski R., Naczk M., Nowak-Polakowska H., Nesterowicz J.: 2002. Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berry extracts on the activity of lipase and lipoxygenase. Journal of Food Lipids, 9 (4), 249-258.
• [14] Zadernowski R., Nesterowicz J., Szałkiewicz M.: 1997. Srawnenije fenolowych kislot soderżaszczichsja w płodach oblepichi sortow Trofimowskaja i Niwelena. Nowyje i netradicionnyje rastenija i perspektywy ich prakticzeskogo ispolzowanija. Mater. II mezdunar. simpoz. - Puszczino, 2, 128-133.
• [15] Zadernowski R., Nowak-Polakowska H., Lossow В., Nesterowich J.: 1997. Sea- buckthorn lipids. J. of Food Lipids, (4), 165-172.
• [16] Zhang Y., Xu J., Yu N.: 1989. Research on the centrifuge technology of sea buckthorn juice and oil. Proceedings of International Symposium on sea buckthorn (H. rhamnoides L.). Xian, China, Oct. 19-23, 307-310.