Wpływ azotanów [III], azotanów [V] oraz alliloizotiocyjanianu na poziom jodu w moczu szczura w warunkach suplementacji jodem

• Autorzy: Kostogrys R B , Franczyk-Zarow M. , Maslak E. , Pisulewski P.M.

Warianty tytułu

EN

The effect of nitrite, nitrate and allylisothiocyanate on iodine level in rats urine was studied

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było zbadanie wpływ azotanów(III), azotanów(V) oraz alliloizotiocjanianu na poziom jodu w moczu szczura w warunkach suplementacji jodem. Badania przeprowadzono na szczurach - samcach szczepu Wistar. Zwierzęta żywiono odpowiednio dietami półsyntetycznymi opartymi na AIN- 93G. Doświadczenia przeprowadzane po okresie adaptacyjnym obejmowały ok. 20. dni. W tym czasie zwierzęta otrzymywały dietę kontrolną i diety z dodatkiem alliloizotiocyjanianu, azotanu(V) i azotanu(III) oraz jod w ilości odpowiednio 2 (zalecana ilość) lub 4 µg/dobę/szczura. Z ostatnich dwóch dni od zwierząt doświadczalnych zbierano dobowy mocz. Oznaczenie jodu w moczu przeprowadzono w oparciu o reakcję Sandell-Kolthoffa. W przeprowadzonym doświadczeniu nie wykazano istotnych różnic pomiędzy grupami w przyrostach masy ciała zwierząt doświadczalnych. Żaden z czynników doświadczalnych nie miał wpływu na pobranie diety. Podawane goitrogeny przy zalecanej ilości jodu spowodowały nieznaczne obniżenie ilości wydalanego jodu. Natomiast u wszystkich szczurów suplementowanych wykazano zwiększenie ilości wydalanego jodu w stosunku do niesuplementowanych zwierząt.

EN

Male Wistar rats were fed four experimental diets, based on AIN93G rodent diet. The diets were: control (AIN-93G), allylisothiocyanate (SCN⁻), nitrate (NaNO3) and nitrite (NaNO2) with 0 or 2 µg iodine (I) supplement per rat. The diets were fed to eight groups of rats (n=6) for 20 d. Body mass of rats was monitored weekly. Urine was collected quantitatively from each rat during the last 2 days (19-20 d) of the experiment. Iodine in urine was determined after digestion with chloric acid solution (potassium chlorate and perchloric acid, 70%) using the Sandell-Kolthoff spectrophotometric method as modified by Dunn et al. The growth of rats was not affected by the intake of goitrogens. Urinary iodine concentrations tended to decrease in rats with goitrogens intakes and 0 µg iodine. Rats supplemented with iodine (2 µg) had higher iodine concentration compared to unsupplemented rats.

Słowa kluczowe

PL

szczury; mocz; jod; poziom jodu; dieta; suplementacja; azotany; azotyny; alliloizotiocyjanian; przyrost masy ciala

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 2
• Strony: 488-492
• Opis fizyczny: s.488-492,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kostogrys R B

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Krakow

autor

Franczyk-Zarow M.

autor

Maslak E.

autor

Pisulewski P.M.

Bibliografia

• 1. Bilczuk L.: Wpływ przedłużonego podawania azotynu sodu na organizm szczura. Roczn. PZH. 1976, 3, XXVII, 269.
• 2. Bloomfield R. A., Welsch C. W., Garner G. B.: Effect of Dietary Nitrate on Thyroid Function. Science, 1961, 134, 1690.
• 3. Bobek S.: Profilaktyka jodowa u zwierząt. Medycyna Wet., 1998, 54, 2, 80.
• 4. Capen C. C.: Mechanisms of chemical injury of tyroid gland. Prog. Clin. Biol. Res., 1994, 387, 173.
• 5. Delange F.: The disorders induced by iodine deficiency. Thyroid, 1994, 4, 1, 107.
• 6. Dunn J.T., Crutchfield H.E., Gutekunst R., Dunn D.: Methods for measuring iodine in urine. ICCIDD/UNICEF/WHO. 1993.
• 7. Gaitan E.: Goitrogens in food and water. Ann Rev Nutr. 1990, 10, 21.
• 8. Hetzel B. S.: Iodine - deficiency disorders. In: Human Nutrition and Dietetics, ninth edition, editors J. S. Garrow and W. P. T. James,. Edinburgh: Churchil Livingstone, 1993, 534.
• 9. Kanno J. Onodera H., Furuta K., Maekawa A., Kasuga T., Hayashi Y.: Tumor-promoting effects of both iodine deficiency and iodine excess in the rat thyroid. Toxicol. Pathol. 1992, 20, 2, 226.
• 10. Kostogrys R.B., Pecio A., Sikora E., Pisulewski P.M.: Wpływ azotanów(III) podawanych w diecie szczura na funkcjonowanie tarczycy. Żyw. Człow. Met. 2001, XXVIII, 257-262.
• 11. Kostogrys R.B., Sikora E., Pisulewski P.M.: Effect of nitrate on thyroid functions in rats. Ann. Nutr. Met. 2001, 45, S1, 40-41.
• 12. Kursa J., Travnicek J., Rambeck W.A., Kroupova V., Vitovec J.: Goitrogenic effects of extracted rapeseed meal and nitrates in sheep and their progeny. Veterinarni Medicina. 2000, 45, 5, 129.
• 13. Reeves P.G.: Components of the AIN-93 diets as improvements in the AIN-76A diet. J. Nutr. 1997, 127, 838S-841S.
• 14. Schöne F, Rudolph B, Kirchheim U, Knapp G.: Counteracting the negative effects of rapeseed and rapeseed press cake in pig diets. Brit. J. Nutr. 1997, 78, 947.
• 15. van Maanen J. M., van Dijk A., Mulder K.: Consumption of drinking water high nitrate levels causes hypertrophy of thyroid. Toxicol. Lett., 1994, 72, 1-3, 365.