Zroznicowanie cech fizycznych miesni szkieletowych u dzika [Sus scrofa ferus] i czystej rasy wbp

• Autorzy: Wielbo E. , Lechowski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso z dzika; swinia wielka biala polska; poledwica; trzoda chlewna; mieso wieprzowe; wlasciwosci fizyczne; Sus scrofa; dzik; mikrostruktura; szynki; jakosc; tluszcz zapasowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2002
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.59-67,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wielbo E.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Lechowski J.