Wlasciwosci powierzchniowe i uzytkowe handlowych estrow sacharozy i kwasow tluszczowych

• Autorzy: Ogonowski J. , Tomaszkiewicz-Potepa A. , Jelonek K.

Warianty tytułu

EN

Interfacial and user properties of sucrose fatty acid esters

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; wlasciwosci uzytkowe; przemysl farmaceutyczny; estry; przemysl kosmetyczny; zastosowanie; surfaktanty; substancje powierzchniowo czynne; wlasciwosci powierzchniowe; kwasy tluszczowe; sacharoza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2006
• Numer: 2
• Strony: 61-74
• Opis fizyczny: s.61-74,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ogonowski J.

• Politechnika Krakowska, ul.Warszawska 24, 31-155 Krakow

autor

Tomaszkiewicz-Potepa A.

autor

Jelonek K.