Predictive microbiology - tool for quantitative microbiological risk assessment

• Autorzy: Lobacz A. , Ziajka S. , Kowalik J. , Laniewska-Trokenheim L.

Warianty tytułu

PL

Mikrobiologia prognostyczna - narzedzie do ilosciowego szacowania ryzyka mikrobiologicznego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

quantitative risk; predictive microbiology; microbiological risk; food safety; risk analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[B]
• Opis fizyczny: p.365-370,fig.,ref.

Twórcy

autor

Lobacz A.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 7, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Ziajka S.

autor

Kowalik J.

autor

Laniewska-Trokenheim L.