Substancje dodatkowe dopuszczone do stosowania przy produkcji wyrobow cukierniczych i ciastkarskich w Polsce i krajach UE

• Autorzy: Sikora M. , Sikora E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; temperatura; utlenianie; stabilizatory; konserwanty; zywnosc; konserwowanie zywnosci; wyroby cukiernicze; Polska; opakowania; przeciwutleniacze; wyroby ciastkarskie; mikrobiologia zywnosci; pakowanie prozniowe; dodatki do zywnosci; emulgatory; konserwowanie radiacyjne; termin przydatnosci do spozycia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 45
• Numer: 02
• Strony: 22-23
• Opis fizyczny: s.22-23

Twórcy

autor

Sikora M.

autor

Sikora E.