Wplyw preparatow skrobiowych na wlasciwosci farszow miesnych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

1994 | 06 | 155-165

Tytuł artykułu

Autorzy

Kolczak T. , Kupiec B. , Palka K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne farsze miesne skrobia kukurydziana dodatki do zywnosci skrobia ziemniaczana przetworstwo miesa konferencje preparaty skrobiowe Krakow konferencja

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Tom

Strony

155-165

Opis fizyczny

s.155-165,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolczak T.

autor

Kupiec B.

autor

Palka K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-7de60054-12e5-4661-aeca-93e27235ce85