Polrafinowane karageny [PES] Eurogel MBE nowa generacja hydrokoloidow

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2003 | 55 | 09 | 62-63

Tytuł artykułu

Autorzy

Vaeggemose S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne przepisy prawne dodatki do zywnosci wlasciwosci funkcjonalne karageny receptury przemysl miesny technologia miesa hydrokoloidy karageny polrafinowane

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2003

Tom

Numer

Strony

62-63

Opis fizyczny

s.62-63,rys.

Twórcy

autor

Vaeggemose S.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-7d6d4ee5-63a7-4d53-8951-5f0dbe4821a3