Badania sposobu dzialania dodatku srodka przeciwpieniacego podczas fermentacji glownej

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono właściwości i sposoby stosowania preparatów do zapobiegania tworzenia się piany oraz do rozbijania już istniejącej piany. Preparaty te są szeroko stosowane w browarnictwie w wielu krajach. Mogą być także używane w przemyśle spirytusowym, farmaceutycznym i innych dziedzinach, gdzie potrzebne jest stosowanie środków przeciwpieniących.

EN

There are discussed the characteristics and the using manners of preparates for prevention the foam formation and for breaking of existing foam. These preparations are widened in brewery industry in the many counties. They can be used in the spirit industry, pharmacy and another domains, where the using of antifoam agents is needed.

Słowa kluczowe

PL

preparaty przeciwpianotworcze; fermentacja; piany; produkcja; piwo; browarnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 09
• Strony: 34-36
• Opis fizyczny: s.34-36

Twórcy