Dobroczynny wplyw paleczek kwasu mlekowego i Bifidobacterium sp. na zdrowie czlowieka

• Autorzy: Jakubczyk E. , Kosikowska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Napoje mleczne, fermentowane z udziałem pałeczek kwasu mlekowego i Bifidobacterium sp. posiadają właściwości antybakteryjne, antycho- lesterolowe i antyrakowe. Zastosowane w codziennej diecie działają korzystnie na stan zdrowia ludzi, hamując rozwój bakterii szkodliwych i utrzymując prawidłowe proporcje mikroflory w przewodzie pokarmowym.

EN

Fermented milk produced with Lactobacillus sp. and Bifidobacterium sp. posses antibacterial, anticholesterol and anticancerogenic properties. Ai a part of daily diet these products affect beneficially the human health, keeping at the proper ratio the microflora of digestive tract and inhibiting the growth of harmful microflora.

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; dieta; Lactobacillus casei; Bifidobacterium; zaparcia; cholesterol; mikroflora jelitowa; dzialanie przeciwnowotworowe; choroby czlowieka; fermentacja mlekowa; biegunki; kwas mlekowy; dzialanie przeciwbakteryjne; napoje mleczne; Lactobacillus acidophilus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 10
• Strony: 26-29
• Opis fizyczny: s.26-29,rys.,tab.

Twórcy

autor

Jakubczyk E.

• Instytut Mleczarstwa, ul.Hoza 66-68, 00-682 Warszawa

autor

Kosikowska M.