Ocena wybranych produktow tluszczowych - oleje i margaryny

• Autorzy: Ptasznik S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

fitosterole; ocena jakosci; olej rzepakowy niskoerukowy; cholesterol; margaryna; analiza zywnosci; witamina E; tluszcze roslinne; oleje roslinne; kwasy tluszczowe; olej rzepakowy; oznaczanie; odpornosc oksydatywna; izomery trans

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1999
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Strony: 54-64
• Opis fizyczny: s.54-64,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 1