Produkcja funkcjonalnych przetworow miesnych z dodatkiem alg. 2. Zastosowanie w produkcji kielbas parzonych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2008 | 2 | 40

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

dodatki funkcjonalne przetwory miesne farsze miesne kielbasy parzone spirulina glony dodatki do zywnosci zywnosc funkcjonalna przetworstwo miesa preparaty glonowe wedliny

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2008

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.40,42,44-45,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-79bc2d7f-6c54-47ff-8a05-91211d21fcf9