Mozliwosci zastosowania preparatow karagenowych w przemysle miesnym

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1993 | 45 | 12 | 30-31

Tytuł artykułu

Autorzy

Senik I.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne weglowodany polisacharydy zywnosc karageny tluszcze przetworstwo miesa przemysl miesny zamienniki tluszczu higiena zywienia zywienie czlowieka

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1993

Tom

Numer

Strony

30-31

Opis fizyczny

s.30-31,rys.

Twórcy

autor

Senik I.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-798d709f-580e-432f-8c62-b8200bc3d0c1